ไปชิมไส้อั่วป้าคำและขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ตลาดประตูเชียงใหม่ 

ไปชิมไส้อั่วป้าคำและขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ตลาดประตูเชียงใหม่ 
       ต้องกราบเรียนตรงๆเลยว่าผมจะกลับบ้านที่เชียงใหม่ปีละครั้งสองครั้งในเทศกาลปีใหม่ หรือไม่ก็มีธุระจำเป็นเรื่องบ้านหรืองานพิธีของญาติพี่น้อง

อ่านข่าวต่อ: ใครพลาดคือมาไม่ถึง “ผัดไทยทะเล” ที่ “พี่แอ๊ดซีฟู้ด” ศรีราชา

       มาเห็นสถานการณ์การแพร่ของโควิด19 ในเชียงใหม่วันนี้รู้สึกเป็นห่วงเหมือนกัน สอบถามจากเพื่อนที่เป็นแพทย์ พยาบาลที่นั่นก็ได้ความว่า เตียงสำหรับผู้ป่วยสีแดงเริ่มแน่น และมีผู้ติดเชื้อใหม่ทุกวันประมาณ 300 คน
       ขออนุญาตเอ่ยแบบนี้ครับว่าคลัสเตอร์ในตลาดตอนนี้หลายแห่งเริ่มดีขึ้น อันนี้อยากให้โฟกัสที่ตลาดประตูเชียงใหม่ซึ่งผมจะแวะทานข้าวก่อนเข้าบ้านประจำ เพื่อนฝูงที่เป็น สจ. สส. เชียงใหม่โทรมาเล่าว่าตอนนี้ตลาดประตูเชียงใหม่กลับมาเปิดแล้ว
       ที่นี่มีอาหารพื้นเมืองมากมายครับต้องมาตอนเช้านะครับ ที่ผมกินประจำคือน้ำเงี้ยว จำไม่ผิดน้ำเงี้ยวร้านป้าพรนะครับ จานละ 20 เคยไปทานนั่งในตลาดเลยตักให้กินน้ำยังร้อนๆ อร่อยมากๆ  นอกจากนั้นก็มีพวกแกงพื้นเมืองสารพัดที่เด่นสุดที่นี้คือฮังเล ไส้อั่ว หมูทอด จิ้มส้มหมกไข่ เพราะเมนูเหล่านี้คนต่างถิ่นก็สามารถกินได้อยู่ 

      ที่เป็นเอกลักษณ์ของตลาดประตูเชียงใหม่เลยคือไส้อั่วป้าคำที่ย้ายมาจากกาดวโรรส ที่มีคุณภาพของไส้อั่ว เนื้อหมู สมุนไพรครบครัน และร้านยำหนัง อันนี้ไม่มีชื่อร้านไปทีไรก็แวะทานเพราะเป็นอาหารที่แม่ชอบ กินแล้วก็นึกถึงแม่เสมอ 

       หรือด้านลานตรงข้ามตลาดประตูเชียงใหม่ตอนเช้าๆ ก็มีกาแฟไข่ลวกบริการเรียงราย ครับ
      เชียงใหม่ในวันนี้แม้การแพร่ระบาดของโควิดยังต้องควบคุมแต่ตลาดต่างๆ เขาจัดการกันดีเยี่ยมครับ พอพบคลัสเตอร์ก็ปิดเลย ตอนนี้ก็สามารถเปิดขายได้แล้ว
       เทศกาลลอยกระทงยี่เป็งที่จะมาถึงนี้อยากให้แวะไปชิมของอร่อยๆ ที่นี้กันครับ ไทยช่วยไทยครับ 

ขอบคุณภาพจากไลน์กลุ่มMC27