ํYummy! เปิดสูตรเนื้อผัดน้ำมันหอยของ “พลอย ชิดจันทร์”

Yummy! เปิดสูตรเนื้อผัดน้ำมันหอยของ “พลอย ชิดจันทร์” 
       ความที่เป็นคุณแม่ลูกสี่แถมพ่อบ้านยังชอบทานอาหารรสมือแม่บ้าน งานนี้ “พลอย ชิดจันทร์” จึงออกไอเดียทำเมนูผัดเนื้อน้ำมันหอยสูตรพิเศษมาฝากแฟนๆ ให้ชม 

อ่านข่าวต่อ:แซ่บ ซี๊ดดด! กับ 5 เมนูโปรดของ “เอม สาธิดา” | daradaily

       สำหรับการเตรียมของนั้นก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย เคล็ดลับคือการหมักเนื้อให้ได้ที่หนึ่งหรือสองคืนก่อน เนื้อที่ใช้ก็ต้องหั่นให้พอดีคำ หมักด้วยซอสน้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย หรือจะมีรากผักชีด้วยก็ได้ 
       จากนั้นพอหมักเนื้อได้ทีหนึ่งคืนก็นำมาเตรียม เคล็ดลับอีกนิดคือรอให้เนื้อนุ่มก่อน พักจนเนื้อเย็นลง ก่อนที่จะนำลงผัด ลองไปชมฝีมือ “พลอย ชิดจันทร์” กันเลย

ส่วนประกอบ
เตรียมเนื้อหมักไว้แล้วหนึ่งคืน หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักด้วยเกลือและซอสน้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย 
น้ำมันพืช
กระเทียม
หอมหัวใหญ่ 
เครื่องปรุง อาทิ ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย ซีอี้วขาว

วิธีทำ
1. นำน้ำมันลงกะทะ ใช้ไฟกลาง จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงผัดในกะทะ พอกระเทียมเหลืองก็นำหอมหัวใหญ่ใส่ลงไป 
2. ผัดจนหอมหัวใหญ่เหลือง ส่งกลิ่นหอม นำเนื้อที่หมักลงไปผัด
3. ผัดเนื้อไปสักพัก ให้ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันหอย 
4. เติมซีอี้วขาวลงไปอีก ระหว่างผัดเนื้อให้เข้ากันอีกครั้ง 
5. ผัดจนเนื้อสุก กลิ่นหอม โรยด้วยต้นหอม หรือผักชี แล้วเสิร์ฟ